10月12日至13日，由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委主辦的第六屆HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)在長(zhǎng)沙舉行。來(lái)自全國(guó)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、認(rèn)證認(rèn)可機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)等60余名代表參加了這次會(huì)議。

研討會(huì)上，18名代表作專(zhuān)題發(fā)言，從各個(gè)層面探討在HACCP體系建立、應(yīng)用與實(shí)施、驗(yàn)證與認(rèn)證過(guò)程中出現(xiàn)的新問(wèn)題，從強(qiáng)化技術(shù)支撐，配合當(dāng)前全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

針對(duì)目前輸美食品企業(yè)面臨的困難，本次研討會(huì)還專(zhuān)門(mén)設(shè)立了輸美食品企業(yè)HACCP研討專(zhuān)題，專(zhuān)家重點(diǎn)講解了輸美水產(chǎn)品、肉類(lèi)、果蔬汁和罐頭等企業(yè)如何建立和實(shí)施符合美國(guó)法規(guī)要求的HACCP體系，現(xiàn)場(chǎng)解答與會(huì)代表的提問(wèn)，并通過(guò)中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息網(wǎng)、中國(guó)食品安全網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)和國(guó)家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心網(wǎng)站回答網(wǎng)民關(guān)心的HACCP技術(shù)問(wèn)題。

據(jù)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)人士介紹，全國(guó)性的HACCP應(yīng)用研討會(huì)自2002年開(kāi)始舉辦，此后每年一次，受到業(yè)內(nèi)和社會(huì)廣泛關(guān)注。目前，HACCP的概念和體系已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品安全控制，并被國(guó)際社會(huì)所認(rèn)可和接受。

國(guó)家認(rèn)監(jiān)委從2002年起要求出口水產(chǎn)品、肉類(lèi)和果蔬汁等六類(lèi)企業(yè)必須實(shí)施HACCP管理，現(xiàn)有2600多家出口食品衛(wèi)生注冊(cè)企業(yè)通過(guò)了檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的驗(yàn)證，食品順利出口到美國(guó)、歐盟和日本等海外市場(chǎng)。

我國(guó)食品安全管理和HACCP認(rèn)證活動(dòng)發(fā)展迅速，截至目前為止，已有3400多家食品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得HACCP認(rèn)證。

HXQC中心主任柯林平參加了本次會(huì)議。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)開(kāi)辦至今，HXQC已參加了全部的六次會(huì)議，為HXQC食品安全管理體系認(rèn)證積累了豐厚的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。